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ハトシ は 長崎の郷土料理のひとつで エビのすり身をパン生地で包み油で揚げた料理です 中国福建省発祥の料理で卓袱料理のひとつとして江戸末期に伝わったとされています ハトシは蝦吐司と書き その語源は 蝦 が エビ 吐司が トースト を意味します
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